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Lundi 16 février 2015 (les recettes, vite !)


Pets de nonne en brochettes
Photo : © Laurent Rouvrais / CEDUS
Photo : © L. Rouvrais
CEDUS
La semaine va être chargée avec Mardi Gras (mardi 17 février) et le Nouvel An Chinois (jeudi 19 février).

Mardi gras est une fête d'origine catholique qui précède le mercredi des Cendres et marque le début du Carême.

Dans la tradition chrétienne, les festivités associées au carnaval précèdent l'entrée dans le Carême pendant lequel le chrétien mange « maigre ».

Ainsi Mardi gras est le dernier jour où les chrétiens peuvent utiliser ce qui leur reste de « graisse » pour préparer fritures, bugnes, beignets et crêpes avant d'entamer une période de jeûne et de privations qui dure 40 jours.
Fondue de bœuf
au
vin blanc

Fondue de bœuf au vin blanc
Photo : © Caroline Faccioli
Photo :
© Caroline Faccioli
Magret de canard au
miel et sauce soja
aux framboises

Magret de canard au miel et sauce soja aux framboises
Photo : © Suzi Wan

Photo :
© Suzi Wan
Brioche à la Rose
et
aux Pralines

Brioche à la Rose et aux Pralines
Photo : © Le Creuset

Photo :
© Le Creuset
Tartelettes à la fondue
d'endives, poireaux et
fromage de chèvre

Tartelettes à la fondue d'endives, poireaux et fromage de chèvre
Photo : ©  JC Amiel / Stylisme O. Souksisavanh

Photo : © JC Amiel
Styl.: O. Souksisavanh
Beignets
au
fromage blanc

Beignets au fromage blanc
Photo : © Passion Céréales / Olivier Berté

© Passion Céréales
Olivier Berté


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