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Recettes du jour
mai 2008
en images

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/brownie-epices-avec-cacao.htm • Pour une présentation originale, faites cuire les brownies dans des tasses à café (résistantes à la cuisson) et servez-les sur leur soucoupe. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Dites cheese aux Fromages AOC d'Auvergne - du 4 au 17 juin 2008 • 5ème édition de l'Apéritif à la Française - 5 juin 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Brownies épicés avec crème fouettée chocolatée Photo : © Ducros Studio Nicolas Louis Recette pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : • 175 g de farine • 200 g de sucre en poudre • 8 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré) • 2 cuillères à café de levure chimique • ¼ cuillère à café de Piment de Cayenne moulu Ducros Ingrédients (suite) : • 1 cuillère à café de Cannelle moulue Ducros • 12 tours de Moulin Sel de Méditerranée Ducros • 12,5 cl de lait • 4 cuillères à soupe d'huile • 25 cl d'eau • 30 cl de crème fleurette (liquide) • 50 g de sucre glace • 1 gousse de vanille Les différentes étapes • Préchauffez le four à 180º C / th. 6. • Pour éviter aux brownies d'attacher, huilez les ramequins et saupoudrez l'intérieur de farine. • Otez l'excédent en les tapotant après les avoir renversés. • Mélangez dans une terrine la farine, 125 g de sucre, 4 cuillères à soupe de cacao, la levure, le piment, la cannelle et le sel. • Ajoutez le lait et l'huile en remuant jusqu'à obtention d'une pâte ferme. • Répartissez la pâte dans les 8 ramequins. • Mélangez le reste de sucre avec 2 cuillères à soupe de cacao, dans un bol et saupoudrez la surface de chaque ramequin. • Versez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante sur chacun, sans remuer. • Enfournez sur une plaque préchauffée et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit sèche au toucher. • Pendant que les brownies refroidissent, mélangez la crème fleurette et le sucre glace dans un saladier et battez au fouet électrique à grande vitesse jusqu'à obtention d'un mélange pas trop ferme. • Incisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. • Ajoutez-les à la crème avec le reste de cacao en poudre puis battez jusqu'à obtention d'un mélange ferme. • Servez les brownies tièdes avec une généreuse cuillère de crème fouettée chocolatée saupoudrée de cannelle selon le goût. © Ducros Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Ducros Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Le whisky de malt Cardhu se pare d'un étui inspiré de la bagagerie de luxe (*) • La valise trilogie Knockando solitaire (*) • Noilly Prat dévoile son nouvel écrin en 2008 : une bouteille sculptée (*) • Splenda®, l'édulcorant gourmand • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Dites cheese aux Fromages AOC d'Auvergne - du 4 au 17 juin 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 • Fête Franc-Comtoise du Goût : le Goutatou - les 7 et 8 juin 2008 à Arbois (Jura) • Fête des Vendanges à Montmartre - les 10, 11 et 12 octobre 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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