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Notre article sur
Mes 100 recettes de
Saint-Jacques de
Jean-Pierre Crouzil

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Recettes du jour
mars 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/mache-aux-st-jacques.htm • Parsemez les noix de Saint Jacques et la mâche d'un peu de fleur de sel de Guérande. • Consultez notre article sur la Mâche Nantaise. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Jour du Macaron - Dégustez des macarons et achetez un macaron rouge - le 20 mars 2008 • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Mâche aux Saint Jacques dorées Photo : © Laurent Rouvrais Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients : • 2 barquettes de mâche • 16 coquilles St-Jacques • 1 citron • poivre rose • 4 cuillères à soupe de Muscadet Les différentes étapes • Poêlez les coquilles St-Jacques à peine 4 minutes de chaque côté pour conserver tout leur moelleux. • Déglacez la poêle avec un peu de Muscadet , ajoutez le poivre rose et réservez. • Lavez rapidement la mâche et égouttez-la. • Disposez les bouquets sur le fond de l'assiette et les Saint Jacques dessus. • Nappez avec la sauce de cuisson. • Servez immédiatement. Une recette de Gérard Ryngel Villa Mon Rêve - 44115 Basse Goulaine © Mâche Nantaise Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la Mâche Nantaise Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • L'Inde est chez Picard • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Jour du Macaron - Dégustez des macarons et achetez un macaron rouge - le 20 mars 2008 • Festival des produits AOC en Normandie à Cambremer - les 3 à 4 mai 2008 • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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