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Recettes du jour
avril 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/millefeuille-de-pommes-granny-smith.htm • Splenda® est un édulcorant au bon goût de sucre et qui se cuisine en toute occasion. • Il est à base de sucralose, un ingrédient acalorique inédit qui provient du sucre et qui a un goût de sucre. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Millefeuille de pommes Granny-Smith et sa mousse Photo : © Patrick André pour Pierre-Yves Lorgeoux Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes (+ 2 heures de refroidissement) Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 200 g de purée de pommes vertes  • 40 g de fromage blanc à 20% de MG • 2 blancs d'oeufs • 2 cuillères à café de Splenda® • 2 feuilles de gélatine • 16 chips de pommes séchées Les différentes étapes • Ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide et les égoutter. • Chauffer la purée de pommes. • Incorporer la gélatine, et 1 cuillère à café de Splenda®. • Réserver. • Monter les blancs en neige avec l'autre cuillère de Splenda® et les incorporer à la purée. • Ajouter le fromage blanc à 20 % de matières grasses. • Mouler dans 4 cônes à pâtisserie. • Laisser prendre au grand froid pendant 2 heures. Dressage du dessert : • Découper les cônes en 3 parties, de haut en bas. • Dresser sur 4 assiettes. • Reconstituer le cône en intercalant les chips de pommes entre chaque disque de mousse. • Servir sans tarder ! Une recette de Pierre-Yves Lorgeoux Chef cuisinier du Restaurant N3 Hôtel Sofitel Les Célestins de Vichy © Splenda Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Splenda Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Coup double pour la Fête des Mères avec le barbecue Weber® Q® 100® Floral • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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