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Recettes du jour
avril 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/mousse-au-chocolat.htm • Cette recette provient du livre "Légèreté et Saveurs de Pierre-Yves Lorgeoux" disponible en mai 2008 aux éditions Lucien Souny.  • Pierre-Yves Lorgeoux est le chef cuisinier du N3, le restaurant de l'hôtel Sofitel Les Célestins de Vichy. • Consultez notre article sur Splenda®. C'est bientôt : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Mousse au Chocolat Photo : © Patrick André pour Pierre-Yves Lorgeoux Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao • 6 g de gélatine (ramollie à l'eau glacée et égouttée) • 20 g de pépites de chocolat noir • 2 blancs d'œufs • 80 g de crème à 15 % de MG • 1 cuillère à soupe de Splenda® Les différentes étapes • Faire fondre au bain-marie le chocolat. • Fouetter la crème avec Splenda® à consistance. • Réserver au frais. • Monter les blancs d'œufs en neige. • Retirer le chocolat fondu du bain-marie et ajouter la gélatine. Mélanger. • Incorporer ce résultat à la crème avec une spatule, puis les blancs d'œufs. • Bien mélanger. • Dresser dans 4 coupes. • Répartir les pépites de chocolat. Une recette de Pierre-Yves Lorgeoux Tirée du livre "Légèreté et Saveurs de Pierre-Yves Lorgeoux" (éditions Lucien Souny) Tous nos remerciements aux éditions Lucien Souny. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Splenda®, l'édulcorant gourmand • Coup double pour la Fête des Mères avec le barbecue Weber® Q® 100® Floral • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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