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Recettes du jour
mars 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/pave-de-bar-en-croute.htm • Consultez notre article sur le bar. • Le bar est aussi appelé loup dans le sud de la France. Pour en savoir encore plus sur les poissons : • Comment reconnaître un poisson frais de qualité ? • Saisonnalité des poissons • Le poisson, c'est bon pour la santé C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Pavés de bar en croute d'herbes Photo : © Mixture Philippe Asset Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes (+ 30 minutes de repos) Cuisson : 6 minutes Ingrédients : • 4 pavés de bar d'environ 150 g • 1/2 cuillère à soupe de pâte tandoori • 1/2 cuillère à soupe de pâte de curry • 1 cuillère à café de sel de mer • 1/2 cuillère à café de grains de poivre concassés Ingrédients (suite) : • 1 blanc d'oeuf • 1 botte d'aneth • 1 botte de coriandre • 1 botte de persil plat • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Les différentes étapes • Epongez les pavés de bar, et disposez-les sur des grands carrés de film alimentaire. • Ciselez les herbes finement, mélangez tous les ingrédients et enrobez les pavés de cette préparation. • Filmez individuellement et réservez au frais 30 minutes. • Otez les films, disposez les pavés dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant 6 minutes. © Ofimer Une recette de Chef Martial Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de l'Ofimer. Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • L'Inde est chez Picard • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Jour du Macaron - Dégustez des macarons et achetez un macaron rouge - le 20 mars 2008 • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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