---

Notre sélection
de livres, de logiciels et de posters.

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs.

---

Recettes du jour
avril 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/profiterole-glace-fraise.htm • Consultez nos rubriques sur les glaces et sur les fraises. • On peut aussi réaliser cette recette avec du coulis de fraise surgelé. Il faut alors réduire de moitié la quantité de fraises et n'utiliser que 25 g de sucre. • On peut également utiliser de la chantilly en bombe. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Profiteroles à la fraise, fraises des bois, crème fouettée et coulis de fraises Photo : © Centre d'Information des Glaces Recette pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 1/2 litre de sorbet fraise • 4 gros choux à profiterole (1 par personne, à commander chez votre pâtissier) • 1/4 litre de crème liquide • 250 g de fraises bien mûres • 125 g de fraises des bois • 1/2 jus de citron • 60 g de sucre • 1/2 verre d'eau Les différentes étapes • Écraser les fraises à la fourchette, en mettre la moitié dans une casserole, ajouter 40 g de sucre et 1/2 verre d'eau, porter à ébullition tout en remuant, puis mixer et réserver au froid. • Prendre le restant de fraises écrasées, ajouter le jus de citron et le sucre restant, mélanger délicatement de façon à conserver cette texture épaisse. • Fouetter la crème liquide jusqu'à consistance ferme et sans ajouter de sucre. • Ouvrir les choux en coupant le chapeau. • Napper le milieu de l'assiette avec les fraises au citron, y déposer le chou farci d'une grosse boule de sorbet fraise. • La surmonter de fraises des bois et d'une cuillerée de crème fouettée. • Recouvrir le chou de son chapeau puis napper la profiterole de coulis de fraise. • Servir aussitôt. Une recette de Jean-Pierre Vigato © Centre d'Information des Glaces Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Centre d'Information des Glaces Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Coup double pour la Fête des Mères avec le barbecue Weber® Q® 100® Floral • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008 • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr