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Recettes du jour
mars 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/roti-agneau-aux-endives.htm • L'agneau compte un nombre impressionnant de morceaux de choix. Gigot, épaule, carré, côtelettes, selle, filet, noisette… Chacune de ces pièces répond à une cuisson ainsi qu'à une préparation appropriées. Qu'il soit cuit lentement ou prestement, il est réputé pour être plus savoureux légèrement rosé, mais nombre de gourmands le préfèrent à point. • Les cuissons traditionnelles sont parfois longues, mais de nombreuses découpes et présentations d'agneau cuisent rapidement et sont donc simples à faire Presto ! • Retrouvez toutes nos recettes à base d'agneau. • Participez à une étude sur le profil des internautes (moins de 5 minutes) et gagnez… C'est bientôt fini : • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 Bonne journée et bon appétit à tous… Mini-rôti d'agneau aux endives caramélisées Photo : © Nicolas Louis Recette pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 1 rôti d'agneau de 400 g (dans un carré de côtes désossé, préparé en rôti) • 2 endives • 1/2 gousse d'ail hachée • 2 cuillères à soupe de persil haché Ingrédients (suite) : • 1/2 cuillère à soupe d'herbes de Provence • 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • sel Les différentes étapes • Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). • Mélanger l'ail, le persil, les herbes de Provence et l'huile d'olive. • Déposer le rôti dans un plat, verser le mélange sur le rôti. • Cuire au four 10 minutes. • Saler. • Pendant ce temps, poêler 5 minutes à feu vif les feuilles d'endives entières avec un filet d'huile d'olive et le sucre. • Elles doivent rester croquantes et colorées. • Saler légèrement. • Au moment de servir, déposer le rôti dans un plat sur les feuilles d'endive disposées en étoile. © Agneau Presto Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation d'Agneau Presto Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • L'Inde est chez Picard • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc Vos sorties gourmandes • Viande et Neige 2008 - 15 février au 4 mars 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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