Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands

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de livres, de logiciels et de posters.

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Recettes du jour
mai 2008
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/tartine-de-canard-confiture.htm • Saviez-vous que les français consomment en moyenne 3,54 kg de confiture par an et par foyer ? • Saviez-vous que les français (toujours eux !) mangent en priorité la confiture de fraise et d’abricot (qui représentent 47% des volumes consommés). • Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands ouvre ses portes vendredi 16 mai 2008. On adore véritablement la taille humaine de ce salon… C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Idées de cadeaux pour la Fête des Mères • Tête de Veau au restaurant Le Procope tous les 3ème mercredi du mois (jusqu'en décembre 2008). • A la rencontre des vignerons indépendants d'Alsace - du 15 au 18 mai 2008 à Paris Bonne journée et bon appétit à tous… Tartines de canard confituré Photo : © Francesca Mantovani Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 4 tranches de pain aux céréales • 2 petits magrets de canard • 4 cuillères à café de Confiture de Framboises Bonne Maman • 1 radis noir • 2 échalotes • 2 cuillère à soupe de sauce soja • sel • poivre • quelques framboises pour la décoration Les différentes étapes • Faire chauffer une poêle à feu moyen. • Y déposer les magrets de canard et les faire revenir pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. • Retirer du feu quand ils prennent une teinte dorée et laisser tiédir. • Nettoyer la matière grasse au fond de la poêle et y placer les deux échalotes ciselées. • Ajouter la sauce soja avec trois cuillères à café de confiture de framboises, saler et poivrer. • Laisser réduire trois minutes puis retirer du feu. • Répartir ce mélange sur les 4 tranches de pain aux céréales. • Éplucher le radis noir et le couper en allumettes. • Couper les magrets de canard en lamelles fines. • Disposer sur chaque tartine le radis noir et recouvrir de lamelles de magret de canard. • Décorer d'un trait de confiture de framboises, et d'une framboise entière. • Servir sans attendre. © Bonne Maman Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Bonne Maman Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Le whisky de malt Cardhu se pare d'un étui inspiré de la bagagerie de luxe (*) • La valise trilogie Knockando solitaire (*) • Noilly Prat dévoile son nouvel écrin en 2008 : une bouteille sculptée (*) • Splenda®, l'édulcorant gourmand • Coup double pour la Fête des Mères avec le barbecue Weber® Q® 100® Floral • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • A la rencontre des vignerons indépendants d'Alsace - du 15 au 18 mai 2008 à Paris • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands - du 16 au 19 mai 2008 • Dites cheese aux Fromages AOC d'Auvergne - du 4 au 17 juin 2008 • 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008 • Fête Franc-Comtoise du Goût : le Goutatou - les 7 et 8 juin 2008 à Arbois (Jura) Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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