|
C'est facile
• Vos courses livrées
à domicile
• Réservation d'hôtels en France
• Gastronomie
• Relais et Châteaux
• Meilleures ventes de livres sur Cooking2000 (4ème trimestre 2007)
• Classement des 5 meilleures ventes de livres de cuisine sur Cooking2000 (depuis janvier 2002)
|
Recette du jour : Mini-terrines de chèvre, courgette,
menthe et leurs sablés au romarin
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/terrine-de-chevre-courgette.htm
• Accompagnez ces mini-terrines d'un Riesling.
• Les enfants sont dans la cuisine, laissez-les vous aider à préparer cette recette.
On aime beaucoup ce site :
Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs.
C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) :
• Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008
• 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008
Bonne journée et bon appétit à tous…
Mini-terrines de chèvre, courgette, menthe et leurs sablés au romarin
Photo : © CIVA
|
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes (+1 heure de repos)
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
Ingrédients pour les terrines
• 300 g de fromage frais de chèvre
• 1 grosse courgette
• 5 tiges de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
|
Ingrédients (suite) :
Ingrédients pour les sablés
• 180 g de farine
• 90 g de beurre demi-sel
• 5 cl d'huile d'olive
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de romarin
• 2 oeufs entiers
Les différentes étapes
Préparation de la terrine au chèvre
• Laver et couper la courgette en tronçons de la hauteur des ramequins, puis en lamelles et en bâtonnets.
• Porter à ébulition de l'eau légèrement salée avec 2 feuilles de menthe et y plonger les bâtonnets 5 minutes.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Mélanger à la fourchette les feuilles de menthe mixées avec le fromage frais et l'huile d'olive.
• Saler et poivrer.
• Disposer les bâtonnets de courgette le long des parois à l'intérieur des ramequins, verser au centre le fromage frais aromatisé.
• Recouvrir d'un film et laisser au réfrigérateur 1 heure.
Préparation des sablés au romarin
• Mélanger les oeufs avec le parmesan râpé.
• Ajouter le beurre fondu, l'huile d'olive et mélanger vigoureusement.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte ferme.
• La laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Préchauffer le four thermostat 5/150°C.
• Étaler la pâte et faire de petites formes.
• Faire cuire 10 minutes sur une plaque de cuisson.
• Laisser refroidir.
• Servir les mini-terrines de courgettes et fromage frais accompagnées de sablés au romarin.
Une recette d'Isabel Brancq
© CIVA
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIVA
Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info
Produits" :
• L'Inde est chez Picard
• Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc
Vos sorties gourmandes
• Le Printemps des Gourmets - dans 3000 crémeries et fromageries de France du 1er avril au 31 mai 2008
• 24h chez mon artisan boucher - les 6 et 7 juin 2008
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.
Comme toujours, partagez ces informations…
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
|
|
