Compoté de pêches blanches d'ici
aux amandes et à la fleur d'oranger

© Pêches de nos Régions Philippe Asset

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Pêches de nos Régions Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Casser la coque des amandes fraîches puis retirer la peau.

• Eplucher les pêches, enlever les noyaux puis couper la chair en morceaux.

• Les verser dans une casserole à fond épais, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le sucre en poudre.

• Faire compoter 20 minutes sur feu doux en ajoutant les amandes à mi-cuisson.

• Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

• Servir bien frais dans des coupelles avec de petits financiers au thé vert.