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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :
1 kg d'abricots
10 g de beurre allégé à 41%
8 oeufs entiers
4 cuillerées à soupe d'édulcorant
100 g de farine
25 cl de lait écrémé
50 cl de crème fraîche liquide allégée à 4%


Les conseils de Cooking2000 :
• Cette recette est tirée du livre "Les Desserts de Sophie"
de Sophie Dudemaine (éditions Minerva).
• Chaque recette de ce livre est fournie en version classique et en version allégée.

Le conseil de Sophie :
Remplacez les abricots par tous les fruits d'été que vous aimez (cerises, pêches…) frais ou en conserve.

Clafoutis aux abricots
(version allégée)


Clafoutis aux abricots (version allégée)
Photo : © Françoise Nicol
Photo :
© Françoise Nicol
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste


Recette tirée du livre "Les Desserts de Sophie"
de Sophie Dudemaine (éditions Minerva)
Tous nos remerciements aux éditions Minerva.


Les différentes étapes :


• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

• Dénoyautez les abricots et coupez-les en quatre.
• Beurrez le plat et disposez-y les abricots.
• Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs et l'édulcorant.
• Ajoutez la farine et mélangez.

• Faites tiédir le lait, incorporez-le à la pâte.
• Ajoutez la crème, mélangez et versez la préparation sur les abricots.
• Mettez le tout au four pendant 35 minutes.

• Laissez refroidir à température ambiante.

• Ce clafoutis ne se démoule pas.




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