Photo : © Françoise Nicol
Ingrédients :
• 1 kg d'abricots
• 10 g de beurre allégé à 41%
• 8 oeufs entiers
• 4 cuillerées à soupe d'édulcorant
• 100 g de farine
• 25 cl de lait écrémé
• 50 cl de crème fraîche liquide allégée à 4%
Les conseils de Cooking2000 :
• Cette recette est tirée du livre "Les Desserts de Sophie"
de Sophie Dudemaine (éditions Minerva).
• Chaque recette de ce livre est fournie en version classique et en version allégée.
Le conseil de Sophie :
Remplacez les abricots par tous les fruits d'été que vous aimez (cerises, pêches…) frais ou en conserve.
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Clafoutis aux abricots
(version allégée)
Les différentes étapes :
• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
• Dénoyautez les abricots et coupez-les en quatre.
• Beurrez le plat et disposez-y les abricots.
• Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs et l'édulcorant.
• Ajoutez la farine. Mélangez.
• Faites tiédir le lait, incorporez-le à la pâte.
• Ajoutez la crème, mélangez et versez la préparation sur les abricots.
• Mettez le tout au four pendant 35 minutes.
• Laissez refroidir à température ambiante.
• Ce clafoutis ne se démoule pas.
Recette tirée du livre "Les Desserts de Sophie"
de Sophie Dudemaine (éditions Minerva)
Tous nos remerciements aux éditions Minerva.
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