Millefeuille 1905 Chocolat,
passion et coulis d'abricot

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	20 minutes	00 minute

Les différentes étapes :


• Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme.
• Tenir au frais.

• Dans le fond de chaque assiette, déposer une Grande Galette 1905 St Michel.
• Poser dessus une belle cuillerée de sorbet, puis recouvrir d’une seconde galette.
• Surmonter d’une cuillerée de crème fouettée.
• Poudrer de cacao.
• Entourer d’un cordon de coulis d’abricot.
• Servir aussitôt.


© Saint Michel
Une recette de Gilles Choukroun
Le Café des Délices et l’Angl’Opéra Paris
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Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Saint Michel