Photo : © Chez Clément
Ingrédients :
200 g de purée de cerise surgelée (ou 300 g de cerises fraîches)
2 blancs d'œufs
10 cl de crème fleurette
3 cl de sirop de lavande
quelques fleurs de lavandes comestibles
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Mousse de cerise à la lavande
Les différentes étapes :
Mélangez tous les ingrédients, sauf les fleurs et gardez un peu de purée de cerise (50 g) ou de cerises fraîches.
Mettez dans le siphon et servez dans des verres.
Versez le reste de la purée de cerise sur la mousse ou disposez quelques cerises fraîches.
Décorez chaque verre avec les fleurs de lavande comestibles.
© Chez Clément
Une recette de Bernard Leprince
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Chez Clément
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