Les conseils de Cooking2000 : • Cette tarte peut se déguster tiède ou froide.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
• Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
Si les mirabelles ont rendu beaucoup de jus : • Retirez-le à l'aide d'une cuillère et faites réduire dans une casserole.
• Nappez le jus réduit sur les mirabelles encore chaudes.
• Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
• Badigeonnez de beurre un moule à tarte.
• Garnissez-le de pâte brisée.
• Mettez le moule au réfrigérateur.
• Lavez et séchez les mirabelles.
• Coupez les en deux et retirez les noyaux.
• Mettez les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés.
• Laissez cuire environ 35 minutes.
• A la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler.
• Parsemez-la légèrement de sucre en poudre et servez la tarte chaude ou tiède.
