• 1 appareil à raclette
• 1500 g de raclette (prévoir de 200 à 250 g par personne)
• 2 kg de pommes de terre (2 à 3 pommes de terre par personne)
• 6 tranches de jambon fumé
• 6 tranches de jambon blanc
• 12 tranches de pancetta
• 12 tranches de bacon
• 12 tranches de viandes des grisons (ou 12 tranches de bresi)
• 25 cl de crème (optionnel)
• Placez dans un ou plusieurs plats la charcuterie.
• Découpez le fromage à raclette de façon à ce que les morceaux puissent rentrer dans les poêlons.
• Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 30 à 35 minutes (les piquer pour vérifier la cuisson).
• Apportez vos réserves de cornichons et de petits oignons au vinaigre sur la table.
• Préchauffez l'appareil à raclette. (S'il s'agit d'un appareil avec des poêlons, retirez-les avant de mettre l'appareil en marche.)
• Lorsque l'appareil est chaud, vous pouvez passer à table.
• Pour les gourmands, il est possible d'ajouter de la crème sur les pommes de terre coupées en deux, avant de déposer la raclette.
Photo : © Cooking2000
