SIAL Paris 2018, découvrez vite notre article. SIAL du 21 au 25 octobre 2018, Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Chandeleur 2019
vive les crêpes…

Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Banane - Clémentine de Corse
Galettes des Rois
(Epiphanie 2019)
Chandeleur 2019
le 2 février 2019
Mardi Gras 2019
le 5 mars 2019
Toutes les actualités…
Chandeleur 2019
Coquilles Saint-JacquesCoquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
jan. 2019 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Bière de Noël

L'abus d'alcool est dangereux. Pour votre santé, sachez apprécier et consommer avec modération.



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


La Bière de Noël


Comme chaque année, la Bière de Noël, fruit d'une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles (elle existerait depuis le XIème siècle !), offre ses arômes chaleureux pour réchauffer l'entrée de l'hiver.


Bière de Noël A l'origine, belle tradition du Nord de la France et de l'Europe, les Maîtres Brasseurs offraient chaque année pour Noël à leur personnel, à leurs meilleurs clients et aux villageois, une bière spéciale d'une qualité exceptionnelle

Issue des dernières récoltes d'orges, cette bière, autrefois dite « d'octobre », bénéficiait des températures plus fraîches de l'automne et pouvait mûrir tranquillement pendant plusieurs semaines…

Elle arrivait à maturité complète aux environs de Noël : c'est là l'origine de la Bière de Noël, une bière atypique et généreuse, plus épicée, plus forte, plus houblonnée

Découvrez le voyage aux pays de la Bière de Noël.

Aujourd'hui, l'avancée des technologies du froid permet de maîtriser à volonté la fermentation, et le développement des réseaux de transports rend possible une large distribution de la Bière de Noël, qui n'est donc plus exclusivement réservée aux clients et proches des Brasseurs ! Mais ces progrès ne peuvent rien contre la nature ! La Bière de Noël est une bière de saison éphémère, brassée avec des matières premières fraîches… et en quantité limitée. À déguster chaque année de la mi-novembre à fin décembre sous peine d'attendre un an de plus.



Les bières de Noël, douces et originales, sont les alliées d'une cuisine généreuse imaginée avec les produits de la saison d'hiver. Ainsi avec le foie gras, la viande rouge grillée, certains produits tripiers tels les ris de veau, de nombreux fromages comme le gouda, des produits de la mer (coquilles Saint-Jacques, poissons fumés …), des légumes d'hiver comme l'endive, les fruits secs…

Voir aussi "Comment reconnaître la Bière de Noël et savoir en parler ?"

(Source : Brasseurs de France)

Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.





Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2019 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2019 Cooking2000