Les recettes de printemps / recettes de Pâques sont sur Cooking2000…
Cooking2000.fr : des recettes de cuisine et bien plus encore…
Recettes par ingrédients
Toutes les brochettes
Tomates - Concombre
Entrées froides - Tartes salées
Carpaccios - Tartares
Cerises - Fraises
Pêches / Nectarines - Abricots
Foire à l'Ail de Locon
à 4 km de Béthune
dimanche 24 août 2014
Toutes les actualités…
Délicieux burgers

Toutes nos recettes
par thème
 

Trouvez-nous sur Facebook
Recettes du jour
juillet 2014
en images



Recettes par ingrédient 
Recettes de printemps / recettes de Pâques 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes 
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Pâtes
Légumes
Fromages et Desserts
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000



Les bons biscuits et gâteaux du Sud-Ouest de la France



Les recettes des biscuits et gâteaux du Sud-Ouest de la France sont marquées par l'ouverture maritime de la région – le port de Bordeaux notamment par où entraient la vanille et le rhum… ingrédients à la base de la fabrication des cannelés – mais aussi par la maïsiculture.

Ainsi, plusieurs spécialités de biscuits et gâteaux sont fabriquées à base de farine de maïs comme les millas de Gascogne (gâteaux grillés au feu de bois) et les cruchards des Landes (petites galettes au lait sucré). Les biscuits et gâteaux sont fabriqués avec du saindoux et l'huile de noix est fréquemment utilisée en Périgord et en Aubrac (bourriols).



Comme pour les gaufrettes, c'est durant le Second Empire que l'anglomanie saisit les sphères politiques et les milieux mondains et intellectuels, notamment parisiens et instaure la mode du thé à l'anglaise dans lequel on trempe quelques biscuits. Nouveaux lieux de mondanités, les salons de thé apparaissent où il faut voir et être vu. L'industrialisation de la production biscuitière entraîne la démocratisation de la consommation de biscuits pour le thé. Ces biscuits rectangulaires deviennent alors « l'emblème » de l'instant thé.






Cliquez sur la carte pour l'agrandir
La France des Biscuits et Gâteaux
Crédit : Collective des Biscuits et Gâteaux de France
(Crédit : SNBF)
La grande majorité des Français apprécie les biscuits et gâteaux.

Entre tradition, origines et affectif, l'histoire des biscuits et gâteaux s'écrit dans nos régions !

Tour de France des spécialités de biscuits et de gâteaux :
Nord
Est
Ouest
Sud-Est
Sud-Ouest



(Source : Collective des Biscuits et Gâteaux de France)





Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2014 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2014 Cooking2000