Cooking2000 : recettes de cuisine. Les recettes dans votre cuisine. Recette de cuisine - cooking2000.fr
Recettes de cuisine, recettes de Noël Cooking2000 in English Cooking2000 en Français
Recettes par ingrédients
Recettes pour Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Galettes et crêpes salées
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes sucrées
Fête du Citron® à Menton
du 17 fév. au 07 mars 2012
Salon International
de l'Agriculture (SIA)

du 25 fév. au 4 mars 2012
Foire de Lyon / Expowow
à Lyon Eurexpo - Chassieu
du 16 au 26 mars 2012
Jour du Macaron®
20 mars 2012
Toutes les actualités…
Recettes Mardi Gras
Toutes nos recettes
par thème
 

Trouvez-nous sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2012
en images

L'abricot
La fraise du Périgord
Les pêches et les nectarines
La mirabelle de Lorraine
Les poires
Les prunes
Le raisin



Recettes par ingrédient 
Vos courses à domicile : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket

Recettes Mardi Gras 
Top 5 de nos recettes en 2011 


Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Plat chauds
Recettes de montagne
Pâtes
Légumes
Fromages ET Desserts
Crêpes sucrées 

Cuisines du monde

Gastronomie

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000



Dossier sur les fruits d'été :
La Fraise du Périgord
L'IGP, c'est quoi ?


La Fraise du Périgord
Photo : B. Plantevin - CHAGRI
(Photo : B. Plantevin - CHAGRI)

L’IGP définit les caractéristiques organoleptiques, les règles de production et de conditionnement de la Fraise du Périgord.

Cette traçabilité passe par la maîtrise, le suivi et le contrôle de chaque étape.


Le terroir
• 32 cantons de Dordogne et 9 communes du Lot
• Culture en coteaux sur parcelles sélectionnées
• En présence quasi-permanente de la forêt

La culture
• Des variétés adaptées au terroir et sélectionnées pour leur potentiel gustatif
• Pratique des rotations culturales

La cueillette
• Taux de sucre garanti
• Récolte à maturité optimale, le matin « à la fraîche », dans des barquettes capitonnées

Le conditionnement et l’expédition
La Fraise du Périgord
Photo : B. Plantevin - CHAGRI
(Photo : B. Plantevin - CHAGRI)


• Notation des fruits par critères
• Traçabilité garantie par barquettes numérotées
• Identification de la « Fraise du Périgord » sur l’emballage
• Délai très court entre la cueillette et l’expédition


Les 60 points de contrôles effectués par SGS-ICS
SGS-ICS est un organisme certificateur indépendant, agréé par les pouvoirs publics.
• En production : analyse de sol, tenue des cahiers de culture…
• À l’expédition : soins apportés aux fraises (conditionnement), rapidité d’expédition, traçabilité, identification du produit
• Aux points de vente : identification du produit, matériel de présentation et de promotion



Recettes avec des fraises 
La Fraise de France 
Le sommaire de notre dossier « Fraise du Périgord »
Toutes les variétés de Fraise du Périgord 
La Fraise du Périgord : La première fraise IGP d'Europe
La Fraise du Périgord et la Nutrition 

(Source : Fraise du Périgord)
Profitez des nombreuses offres de livraison gratuite




Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2012 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2012 Cooking2000