Le kiwi dans les recettes
Histoire du kiwi
Le kiwi français aime le Sud
Le kiwi côté santé
|
Toute l'histoire du kiwi
Il y a fort longtemps, les Hans de la vallée du Yang-Tsé-Kiang ont su reconnaître dans la forêt
la délicatesse de ce fruit à la couleur vert émeraude.
L’Actinidia est alors devenue en Chine une plante d’ornement donnant des petits fruits
et considérée comme arbre de santé.
Vers 1750, le père Jésuite français Chéron d’Incarville est le premier Européen à en
collecter les plants. À la fin du XIXe, quelques pieds sont acclimatés dans les jardins botaniques
européens.
Photo : © Kiwi français
|
Les kiwis arrivent en France dès 1904 (à Selva Brancolar près de Nice) ; et en 1920, au jardin
alpin du muséum du jardin des plantes de Paris où le plant le plus ancien d’Europe est toujours
visible.
Développé d’abord en Nouvelle-Zélande, il prend dès 1960 le nom de kiwi, du nom
maori de l’oiseau emblème de leur pays. A la même époque, le kiwi commence à être cultivé dans toute
l’Europe à la fin des années 60.
|
Aujourd’hui, la France est le deuxième producteur européen de kiwis et le cinquième mondial
(après la Chine, l’Italie, la Nouvelle Zélande et le Chili), avec 70 000 tonnes produites
par an, pour environ 1 500 kiwiculteurs.
L’essentiel de la production de kiwis de France se situe dans le "grand sud-ouest"
(Aquitaine et Midi-Pyrénées), soit environ 65%. Le Sud-est et la Corse réunissent près de 30% des
récoltes. Le kiwi français est présent sur les étales de novembre à mai.
Coup de chapeau au kiwi de l’Adour pour son label rouge. Désormais, le kiwi français
s’impose dans la cour des grands !
Le kiwi dans les recettes
Histoire du kiwi
Le kiwi français aime le Sud
Le kiwi côté santé
(Source : Kiwi français)
|
|