Qu'est-ce qu'une volaille Label Rouge ?

Depuis 1965, les Volailles Fermières Label Rouge sont élevées selon 6 grands principes : • Un élevage fermier en plein air ou en liberté : les volailles parcourent de grands espaces herbeux et ombragés. Un mode d'élevage respectueux de l'environnement et du bien-être de l'animal. • Des espèces rustiques à croissance lente, adaptées à une vie extérieure et également réputées pour la qualité de leur viande. • Une alimentation équilibrée à teneur garantie en céréales, complétée de protéines végétales (soja, colza, pois, tournesol…) • Une durée d'élevage nettement plus longue, entre 3 et 6 mois selon les espèces, ce qui leur confèrent une viande plus ferme et plus savoureuse. • Une garantie de fraîcheur et de sécurité, des conditions d'hygiène strictes et des contrôles inopinés sont imposés à toute la filière volaille. • Une étiquette numérotée qui permet de remonter jusqu'à l'éleveur. Le Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure, a pour objectif d'afficher une véritable différenciation en termes de goût et d'éthique de production. Le 1er Label Rouge de France - tous secteurs confondus - a été attribué en 1965 au Poulet Fermier des Landes, connu et apprécié pour sa chair jaune. • Quelle volaille choisir ? • Conseils d'achat