Depuis 1965, les Volailles Fermières Label Rouge sont élevées selon 6 grands principes :
• Un élevage fermier en plein air ou en liberté : les volailles parcourent de
grands espaces herbeux et ombragés. Un mode d’élevage respectueux de l’environnement et du
bien-être de l’animal.
• Des espèces rustiques à croissance lente, adaptées à une vie extérieure et
également réputées pour la qualité de leur viande.
• Une alimentation équilibrée à teneur garantie en céréales, complétée de
protéines végétales (soja, colza, pois, tournesol…)
• Une durée d’élevage nettement plus longue, entre 3 et 6 mois selon les
espèces, ce qui leur confèrent une viande plus ferme et plus savoureuse.
• Une garantie de fraîcheur et de sécurité, des conditions d’hygiène strictes et
des contrôles inopinés sont imposés à toute la filière volaille.
• Une étiquette numérotée qui permet de remonter jusqu’à l’éleveur.
Le Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure, a pour objectif d’afficher
une véritable différenciation en termes de goût et d’éthique de production.
Le 1er Label Rouge de France - tous secteurs confondus - a été attribué en 1965
au Poulet Fermier des Landes, connu et apprécié pour sa chair jaune.
