12ème Salon du Chocolat
du 28 octobre au 1er novembre 2006
Hall 5 - Paris, Porte de Versailles

En 2005, le Salon du Chocolat a accueilli pendant quatre jours, près de 100 000 visiteurs, a rassemblé 400 participants et distribué 80 tonnes de chocolat ! Du 28 octobre au 1er novembre 2006, le Salon du Chocolat ouvrira ses portes à Paris Porte de Versailles, pour la découverte de nouvelles saveurs chocolat. Cette année, le Salon du Chocolat s’internationalise de plus en plus. Il accueillera sur 14 000 m2 d’exposition près de 140 chocolatiers venus du monde entier (Allemagne, Belgique, Canada, Japon, Italie, Russie, Syrie…) et plus de 400 participants. Avec des pays producteurs de plus en plus nombreux (Sao Tomé et Principe, Cuba, Venezuela, Côte d’Ivoire, Bolivie et Ghana), le Salon du Chocolat reçoit pour la première année le Mexique (représenté par l’Etat de Tabasco) sur un stand de 54m2. Pour que cette 12ème édition soit placée sous le signe de la gourmandise, le Salon du Chocolat s'associe aux 12 mois de l’année et déclinera ainsi ses animations sur le thème de la saisonnalité mais également de la féerie et de la découverte. La boîte aux 12 chocolats du Salon du Chocolat : douze ans, douze mois… Une occasion de célébrer le calendrier en associant à chaque mois un chocolat spécifique. Chacun des 12 chocolats présentés symbolisera un mois de l’année sur la thématique définie. Les chocolatiers auront la possibilité de créer, sur le thème retenu, une robe en chocolat qui défilera lors de la soirée d’inauguration le vendredi 27 octobre. Le concours Charles Proust a été pendant près d’un demi-siècle la compétition la plus appréciée des pâtissiers. L’Association Relais Dessert, avec l’appui de Grand Marnier®, a choisi le cadre de l’édition 2006 du Salon du Chocolat pour relancer ce fabuleux concours qui sera ouvert à tous les pâtissiers chocolatiers glaciers. Et puisque la pâtisserie est avant tout un univers de rêve et de magie, le thème du « Nouveau Concours Charles Proust » sera « Les Contes de fée ». Le Salon du Chocolat c’est également le lieu de nombreuses expositions, l’atelier des enfants avec Chocoland, l’espace de fête et de culture « Choco-Dance », les conférences « Cacao Show », le festival des grands chefs « Choco Démos » avec une journée spéciale Cyril Lignac pour Valrhona, et bien d’autres événements et animations à découvrir très prochainement ! Aujourd’hui le Salon du Chocolat est plus que jamais un Salon International : la 9ème édition new yorkaise du Chocolate Show aura lieu du 10 au 12 novembre 2006 sur 8000 m2 au Metropolitan Pavilion et Altman Building. (voir la liste des "Salon du Chocolat" dans le monde. Le 4ème Salon du Chocolat de Tokyo vient de se dérouler dans le grand magasin Isetan : près de 120000 visiteurs ont visité ce salon en une semaine, et les exposants ont enregistré une hausse des ventes de 138% par rapport à 2004. Parmi les 55 exposants présents, les plus fortes ventes ont été réalisées par Christine Ferber, suivie de Henri Le Roux, Pierre Marcolini, Madame Setsuko, Pierre Hermé, La Maison du Chocolat, Jean Paul Hévin, Fabrice Gillotte, Pascal Caffet et Maison Boissier… Le Salon du Chocolat connaît actuellement un fort développement international : la deuxième édition chinoise du Salon du Chocolat est en cours de préparation pour le 1er semestre 2007 et le 1er Salon du Chocolat Dubaï devrait bientôt voir le jour. Le détail de cet événement Salon du Chocolat 2006 Quand : du 28 octobre au 1er novembre 2006 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Hall 5 Station "Porte de Versailles" Station "Balard"