Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur les huîtres.
• Retrouvez toutes nos idées de recettes avec des huîtres.
• Véritable mer intérieure au coeur de la forêt landaise, le bassin d'Arcachon, grâce à la qualité de ses eaux, apporte à l'huître une incroyable
richesse.
Recette Brochette d'huîtres au jambon de Bayonne et piment d'espelette
• Ouvrez les huîtres, décoquillez-les soigneusement et réservez-les.
• Coupez les tranches de jambon en 3.
• Enroulez chaque huître dans un morceau de jambon et saupoudrez avec une pincée de piment d'espelette.
• Piquez les huîtres par groupe de trois sur des brochettes en bois.
• Passez le tout pendant 2 minutes sous le grill du four.
• Servez aussitôt en tapas avec des olives noires.
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