Photo : © Ofimer
Ingrédients :
• 4 filets de bar (environ 120 g/pers.)
Ingrédients pour la marinade :
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• 2 branches de romarin (hachées)
• 2 branches de thym (hachées)
• 2 branches de persil plat (hachées)
• sel
• poivre
• graines de cumin
Ingrédients pour la garniture :
• 400 g de pommes de terre nouvelles
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• 1 oignon
• sel
• poivre
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le bar. Le bar est aussi appelé
loup dans le sud de la France.
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Filet de bar mariné et grillé aux herbes
Les différentes étapes :
• Préparez votre marinade.
• Recouvrez les filets de bar de celle-ci.
• Laissez mariner 30 minutes.
• Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
• Mettez, dans une cocotte passant au four, les pommes de terre nouvelles lavées.
• Ajoutez le thym, le romarin et l'oignon coupé en deux.
• Salez, poivrez et faites cuire 30 minutes au four à couvert.
• Épongez les filets de bar sur un papier absorbant et faites cuire ensuite les filets sur le grill ou au four.
© Ofimer
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de l'Ofimer.
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