Photo :
Philippe Asset / CNC
Ingrédients :
• 2 kg de moules de Méditérranée
• 1 cuillère à café de pistou
• 2 tomates
• 1 bouquet de basilic
• 5 cl d'huile d'olive
• herbes aromatiques
Les conseils de Cooking2000 :
• On peut trouver du pistou dans les épiceries fines.
• Consultez notre dossier sur les moules.
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Moules au pistou
Les différentes étapes :
• Dans une grande casserole, faites ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif, avec un fond d'eau et l'huile d'olive.
• Salez et poivrez. Décoquillez les moules.
• Coupez les tomates en dés et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Sur chaque coquille, mettez une cuillère à café de pistou et les dés de tomates.
• Agrémentez le tout d'herbes aromatiques.
• Placez les moules sur ce lit et passez-les 2 minutes au four chaud.
• Décorez votre plat avec un bouquet de basilic.
© Comité National de la Conchyliculture (CNC)
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l’autorisation du CNC.
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