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Ingrédients :

1 kg de moules
1 kg de coques
24 palourdes
50 cl d'huile d'olive
125 g de pignons de pin
sel
poivre

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez nos dossiers sur les coques, les moules et les palourdes.
• Jetez les coquillages (moules, coques et palourdes) dont la coque est cassée.

Poêlée de coquillages
aux pignons de pin


Poêlée de coquillages aux pignons de pin
Photo : © Philippe Asset / CNC
Photo : © Ph. Asset
CNC
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Comité National de la Conchyliculture (CNC)
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Dans un faitout, faites ouvrir tous les coquillages pendant 2 à 3 minutes à feu vif, avec un fond peu d'huile d'olive.
• Saupoudrez le tout avec des pignons de pin, salez et poivrez.

• Servez dans le jus de cuisson.



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