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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Ingrédients :

200 g de saumon
½ bouquet d'aneth
4 huîtres n° 2 creuses
4 cuillères à café de caviar de hareng
½ citron confit
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
pain grillé
tartare d'algue (en bocal)


Les conseils de Cooking2000 :
• Accompagnez ce tartare de Vodka (sachez l'apprécier et la consommer avec modération).

Tartare de saumon et huîtres
à l'Aneth, caviar de hareng


Tartare de saumon et huîtres à l'aneth, caviar de hareng
Photo : © Fédération Française des Spiritueux
Photo : © Fédération
Française des Spiritueux
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Flora Mikula

© Fédération Française des Spiritueux
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Couper en cubes d'½ cm le saumon, hacher finement les huîtres et concasser l'aneth en réservant quelques brins pour la décoration.
• Dans un saladier mélanger le saumon, les huîtres et l'aneth avec l'huile d'olive et le sel et ajouter le citron confit détaillé en petits dès.

• Toaster le pain et le tartiner avec le tartare d'algue.
• Dresser le tartare de saumon et le tartare d'algue sur le pain et ajouter une quenelle de caviar de hareng sur le dessus.
• Décorer avec quelques brins d'aneth.




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