Sauté d'onglet de boeuf de chalosse aux petits légumes et au gingembre
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Epluchez les carottes, taillez les en julienne ainsi que les courgettes.
- Plongez les pois gourmands 2 minutes dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez les sous l'eau froide.
- Ajoutez les pois gourmand, le gingembre, du sel et du poivre.
- Taillez les onglets en tranches assez fines.
- Retirez les légumes de la poêle.
- Mettez un peu d'huile dans la poêle, saisissez 2 minutes les morceaux d'onglet.
- Déglacez la poêle avec la sauce soja, poivrez et servez aussitôt avec les légumes.
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- L'onglet est un des délicieux produits tripiers.