• 1 rôti d'agneau de 400 g (dans un carré de côtes désossé, préparé en rôti) • 2 endives • ½ gousse d'ail hachée • 2 cuillères à soupe de persil haché • ½ cuillère à soupe d'herbes de Provence • ½ cuillère à soupe de sucre en poudre • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • sel
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur l'Agneau Presto.
• Pour parfumer le rôti, vous pouvez ajouter au fond du plat de cuisson une garniture aromatique de carotte et oignon émincés.
• Mélanger l'ail, le persil, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
• Déposer le rôti dans un plat, verser le mélange sur le rôti.
• Cuire au four 10 minutes.
• Saler.
• Pendant ce temps, poêler 5 minutes à feu vif les feuilles d'endives entières avec un filet d'huile d'olive et le sucre.
• Elles doivent rester croquantes et colorées.
• Saler légèrement.
• Au moment de servir, déposer le rôti dans un plat sur les feuilles d'endive disposées en étoile.
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