Recette
Magret de canard rôti
à la Gelée de Cerises
acidulées Bonne Maman

Photo : © F. Mantovani

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 05 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Bonne Maman Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• A l'aide d'un couteau, légèrement strier le dessus du magret.

• Faire chauffer une poêle avec une peu d'huile puis y placer les magrets coté peau.
• Laisser cuire entre 5 et 8 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée puis les placer au four à 100 C° pour les maintenir au chaud.

• Dans la poêle où les magrets on été cuits, ajouter la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faire caraméliser.

• Quand le mélange commence à devenir épais, déglacer avec la crème liquide.
• Saler et poivrer puis corriger l'assaisonnement.
• Sortir les magrets du four puis les trancher et les présenter sur assiette.

• Napper de sauce à la cerise.