Piquets de volaille aux nectarines de nos Régions et vinaigre balsamique

Préparation

1. Couper chaque filet de poulet en 8 morceaux. Les Faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive.
2. Saler et poivrer.
3. Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.

4. Préchauffer le four à 220°C.

5. Laver soigneusement les nectarines et les couper en huit autour du noyau.
6. Quand le poulet est mariné, préparer 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.
7. Saler et poivrer généreusement les brochettes puis enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.

8. Servir bien chaud avec un riz sauvage.