Salade de dinde marinée au pamplemousse
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes + 30 minutes de marinade
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la sauce
la marinade
Préparation
- Coupez la dinde en fines lamelles.
- Pelez et émincez finement l'échalote puis mélangez avec tous les autres ingrédients de la marinade.
- Versez dans un plat creux et placez la dinde à mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Égouttez la dinde et mettez à cuire 10 minutes à la vapeur.
- Laissez refroidir.
- Pelez le pamplemousse rose à vif et dégagez les quartiers.
- Pelez les avocats et coupez-les en fines lamelles.
- Émincez finement le concombre.
- Versez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et fouettez vivement.
- Répartissez les ingrédients de la salade dans 4 verrines et arrosez de sauce selon votre goût.
Les conseils de Cooking2000
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- La marinade est un liquide condimenté qui a pour vertus d'attendrir les chairs et de les parfumer subtilement selon un temps de macération plus ou moins long.