Ingrédients :
• 200 g de Comté
• 200 g de riz
• 50 g de champignons de Paris
• 50 g de câpres
• 2 œufs
• huile
• vinaigre
• sel
• poivre
• moutarde
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le Comté.
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Salade de riz au Comté
Photo :
© CIGC
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Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste
© Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC)
Tous droits de reproduction réservés
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Les différentes étapes :
• Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, environ 20 minutes, puis égouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide.
• Faites cuire également les œufs durs et laissez-les refroidir avant de les écaler.
• Nettoyez les champignons de Paris à l'eau citronnée.
• Détaillez le Comté en petits dés.
• Hachez-les œufs durs.
• Faites une bonne vinaigrette avec moutarde, sel, poivre, vinaigre et huile.
• Mélangez tous les ingrédients : riz égoutté, champignons, dés de Comté, œufs durs, câpres, vinaigrette.
• Servez très frais.
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