Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

4 gousses d'ail
2 jaune d'oeuf cru
50 g de pomme de terre cuite à la vapeur
1 bouteille d'huile d'olive (qui ne sera pas utilisé en intégralité…)
2 cuillères à soupe de vinaigre ou 2 cuillères à soupe de citron
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
Important : Si vous n'avez pas terminé votre aïoli après le repas pour lequel cette sauce était prévue, jetez-la. Après quelques heures, elle devient impropre à la consommation.
• Les amateurs sont ravis lorsque le pilon reste debout (tanqué en provençal) au milieu du mortier.
• Voir les conseils concernant la sauce mayonnaise.
• La recette traditionnelle d'Aïoli comporte un peu de pomme de terre…
• Merci à Gilles H. et à Sébastien C. qui nous ont signalé des améliorations pour cette recette.

Recette
Aïoli ou Sauce Marseillaise


Pas d'image pour le moment Personne(s) : 4
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Cooking2000
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Ecrasez finement les gousses d'ail, ajoutez-y les jaunes d'oeuf cru et la pomme de terre écrasées à la fourchette.
• Continuez ensuite en ajoutant l'huile d'olive comme pour une sauce mayonnaise ordinaire.
• Terminez avec 2 cuillères à soupe de vinaigre ou 2 cuillères à soupe de citron.

• Cette sauce typiquement provençale se sert avec des légumes bouillis (pommes de terre, carottes, artichauts, haricots verts), de la morue au court-bouillon et évidemment des escargots.

Si vous aimez cette sauce, vous apprécierez sans doute la recette de Cubes de langue de bœuf, sauce aïoli.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000