Ingrédients :
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
4 cuillères à soupe de jus de volaille ou de gelée de veau
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Les conseils de Cooking2000 :
Vous pouvez consultez la recette de la Sauce Béchamel sur Cooking2000.
La Sauce mornay est aussi une recette qui a comme base la Sauce Béchamel
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Sauce Princesse
Les différentes étapes :
Réalisez une Sauce Béchamel.
Incorporez 4 cuillères à soupe de jus de volaille ou de gelée de veau.
Remuez bien le tout, assaisonnez à point et ajoutez en servant gros comme une noix de beurre frais.
Attention : Les ingrédients indiqués ici prennent en compte la
Sauce Béchamel. Seul le jus de volaille (ou la gelée de veau) est spécifique à la Sauce Princesse.
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