La photo ci-dessous correspond aux 3 recettes suivantes :
• Petite soupe froide de haricots « coco » et copeaux de jambon sec,
• Cèpes marinés au vinaigre balsamique et jambon sec,
• Mini-feuilletés au jambon sec, tomate grillée et copeaux de chèvre.
Ingrédients :
• 8 tranches de jambon sec
• 1 grande boîte de haricots blancs
• 50 cl de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fleurette
• sel, poivre
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Petite soupe froide
de haricots « coco »
et copeaux de jambon sec
Les différentes étapes :
• Faites sécher sous le grill du four 2 tranches de jambon sec pendant
quelques minutes.
• Egouttez les haricots, rincez-les et faites-les cuire dans le bouillon avec
les 2 tranches de jambon sec pendant 4 à 5 minutes.
• Mixez le tout, ajoutez la crème fleurette, assaisonnez et versez dans des
petits verres.
• Placez au réfrigérateur et disposez des petits morceaux de
jambon sec sur des petits piques sur le bord des verres au moment de
servir.
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