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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

4 poireaux primeurs nantais
350 g de pommes de terre à chair farineuse
100 g de crème fraîche épaisse
1 bouquet de ciboulette
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur le Poireau Primeur Nantais.
• Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• Ce potage se sert froid.

Recette
Vichyssoise
(aussi appelée Potage Bonne Femme)


Vichyssoise (encore appelé Potage Bonne Femme)
Photo : © Poireau Primeur Nantais
Photo : © Poireau
Primeur Nantais
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



© Poireau primeur nantais
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Découpez les pommes de terre pelées en petits dés.
• Mélangez dans une marmite avec les blancs de poireaux lavés et émincés.
• Ajoutez 75 cl d'eau. Salez et poivrez.
• Faites cuire à feu doux 20 minutes.

• Passez le contenu da la marmite au moulin à légumes.
• Versez la purée dans une casserole.
• Incorporez la crème.
• Faites refroidir.

• Parsemer de ciboulette avant de servir.




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