Photo :
© Poireau Primeur Nantais
Ingrédients :
• 4 poireaux primeurs nantais
• 350 g de pommes de terre à chair farineuse
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 1 bouquet de ciboulette
• sel
• poivre
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur le Poireau Primeur Nantais.
• Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• Ce potage se sert froid.
|
|
|
Vichyssoisse
(recette aussi appelée Potage Bonne Femme)
Les différentes étapes :
• Découpez les pommes de terre pelées en petits dés.
• Mélangez dans une marmite avec les blancs de poireaux lavés et émincés.
• Ajoutez 75 cl d'eau. Salez et poivrez.
• Faites cuire à feu doux 20 minutes.
• Passez le contenu da la marmite au moulin à légumes.
• Versez la purée dans une casserole.
• Incorporez la crème.
• Faites refroidir.
• Parsemer de ciboulette avant de servir.
© Poireau primeur nantais - Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Poireau primeur nantais
|
|
Personnes
Préparation
Cuisson
