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Ingrédients :
12 tranches d'andouille
30 g de beurre
2 oignons
5 cl de grenadine

Les conseils de Cooking2000 :
• A déguster avec une Leffe 9° (sachez apprécier et consommer avec modération).
• Consultez notre dossier sur l'andouille.

Andouille de Guémené poêlée
et oignons confit à la grenadine


Andouille de Guémené poêlée et oignons confit à la grenadine
Photo : © Isabelle Smolinski
Photo :
© Isabelle Smolinski
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Benoît Charvet
Chef de cuisine du restaurant Aux Comtes de Gascogne

© Leffe
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Émincer finement les oignons et les faire revenir au beurre afin d'obtenir une coloration blonde.
• Déglacer avec un filet d'eau et ajouter la grenadine, laisser mijoter à feu doux.

• Poêler les tranches d'andouille au beurre et déposer un peu d'oignons au centre.




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