• 500 g de Mirabelles de Lorraine • 100 g de sucre poudre • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde • épices : 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 2 cuillères à soupe de poivre en grains mélangés, 1 fleur de badiane ou anis étoilé • 40 cl d'eau
• Passez les mirabelles sous l'eau, essuyez-les et laissez-les entières non dénoyautées.
• Préparez le sirop : portez à ébullition l'eau avec le sucre.
• Ajoutez les graines de moutarde et les épices; poursuivez la cuisson quelques minutes.
• Versez aussitôt sur les mirabelles; laissez tiédir avant de mettre en bocal.
Conseil : servez ces mirabelles avec une viande blanche, une volaille ou un foie gras.
Vous pouvez conserver ces mirabelles une dizaine de jours.
