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Ingrédients :

500 g de Mirabelles de Lorraine
100 g de sucre poudre
2 cuillères à soupe de graines de moutarde
épices : 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 2 cuillères à soupe de poivre en grains mélangés, 1 fleur de badiane ou anis étoilé
40 cl d'eau

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur la Mirabelle de Lorraine.
• Découvrez nos recettes à base de Mirabelles de Lorraine.

Recette
Bocal de Mirabelles de Lorraine
aux graines de moutarde


Bocal de Mirabelles de Lorraine aux graines de moutarde
Photo : © Christian Adam
Photo :
© Christian Adam
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste


Une recette de Michel Roth
Directeur des cuisines du Ritz
Hôtel Ritz

© Mirabelles de Lorraine
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Passez les mirabelles sous l'eau, essuyez-les et laissez-les entières non dénoyautées.
• Préparez le sirop : portez à ébullition l'eau avec le sucre.
• Ajoutez les graines de moutarde et les épices; poursuivez la cuisson quelques minutes.
• Versez aussitôt sur les mirabelles; laissez tiédir avant de mettre en bocal.


Conseil : servez ces mirabelles avec une viande blanche, une volaille ou un foie gras.
Vous pouvez conserver ces mirabelles une dizaine de jours.



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