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Ingrédients :

1 boîte ½ (440 g) de purée de marrons nature Clément Faugier
1 gros céleri-rave
100 g de gruyère râpé
100 g de beurre
sel
poivre
jus de viande

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez nos recettes à base de marrons.

Recette
Gratin Ardéchois


Gratin Ardéchois
Photo : © Clément Faugier
Photo :
© Clément Faugier
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Eplucher le céleri, le couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

• Egoutter soigneusement.
• Tapisser le fond d'un plat à gratin avec la moitié des tranches de céleri, poivrer, émietter dessus 50 grammes de beurre.
• Recouvrir avec la purée de marrons nature Clément Faugier préalablement chauffée au bain-marie (pour la délayer), émietter le reste du beurre.
• Disposer par-dessus les dernières tranches de céleri, parsemer de gruyère râpé, arroser de jus de viande.
• Faire gratiner 5 à 7 minutes.




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