• 1 boîte ½ (440 g) de purée de marrons nature Clément Faugier • 1 gros céleri-rave • 100 g de gruyère râpé • 100 g de beurre • sel • poivre • jus de viande
• Eplucher le céleri, le couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
• Egoutter soigneusement.
• Tapisser le fond d'un plat à gratin avec la moitié des tranches de céleri, poivrer, émietter dessus 50 grammes de beurre.
• Recouvrir avec la purée de marrons nature Clément Faugier préalablement chauffée au bain-marie (pour la délayer), émietter le reste du beurre.
• Disposer par-dessus les dernières tranches de céleri, parsemer de gruyère râpé, arroser de jus de viande.
• Faire gratiner 5 à 7 minutes.
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