Photo :
© Clément Faugier
Ingrédients :
• 1 boîte 1/2 (440 g) de purée de marrons nature Clément Faugier
• 1 gros céleri-rave
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de beurre
• sel, poivre
• jus de viande
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre page Dessert pour terminer le repas avec un dessert aux marrons Clément-Faugier.
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Gratin Ardéchois
Les différentes étapes :
• Eplucher le céleri, le couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur et faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 1/4 d’heure.
• Egoutter soigneusement.
• Tapisser le fond d’un plat à gratin avec la moitié des tranches de céleri, poivrer, émietter dessus 50 grammes de beurre.
• Recouvrir avec la purée de marrons nature Clément Faugier préalablement chauffée au bain-marie (pour la délayer), émietter le reste du beurre.
• Disposer par-dessus les dernières tranches de céleri, parsemer de gruyère râpé, arroser de jus de viande.
• Faire gratiner 5 à 7 minutes.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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