Gratin de pommes de terre, aubergines et tomates
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Faible
Ingrédients
Préparation
- Coupez les aubergines en tranches de 5 mm, saupoudrez-les de sel et faites-les dégorger 30 minutes dans une passoire.
- Passez-les ensuite à l'eau courante et séchez-les.
- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les tomates pelées et le bouillon.
- Faites réduire et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Huilez un plat à gratin et disposez-y une couche de pommes de terre épluchées et coupées en tranches de 5 mm, une couche d'aubergines et garnissez avec les herbes aromatiques hachées.
- Arrosez avec le 1/3 de la préparation aux tomates.
- Répétez deux fois cette opération et terminez par une couche de fromage.
- Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Servez très chaufd.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur les pommes de terre.
- Petite astuce pour réussir son gratin, épongez les pommes de terre coupées en rondelles afin qu'elles ne rendent pas d'eau à la cuisson et s'imprègnent du goût des autres ingrédients.