Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook



Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


Vin de Paris > Clos Montmartre
Histoire du Clos Montmartre


Si l'histoire de la vigne de Montmartre remonte vraisemblablement à l'époque gallo-romaine, les plus anciens documents connus, relatifs aux vignes montmartroises, datent de 944 (annales du Chanoine Flodoard). Situé au coeur des "vins de France", le vin de Montmartre va connaître un essor spectaculaire jusqu'à la fin du XVIIIème siècle, grâce notamment aux Dames de l'Abbaye de Montmartre, qui ne cèdent leurs terres en fermage qu'à condition d'y planter des vignes, percevant ainsi la redevance du pressoir.

Tour à tour rouge et blanc, suave ou pointu, le vin de Montmartre est de grande qualité et chaque année, au jour anniversaire du couronnement, les abbesses en offrent au monarque quatre muids (soit plus de 4000 litres). Les grands crus de l'époque se nomment la "Goutte d'Or", la "Sacalie", la "Sauvageonne". Plus tard, ces appellations seront réunies sous le seul vocable : le "Picolo" de Montmartre.

Toutefois, la concurrence des autres vignobles, l'exploitation des carrières, et la poussée démographique vont signer le déclin du vignoble montmartrois tant quantitativement que qualitativement.
A la moitié du XIXème siècle, la vigne est à l'agonie. Au début du XXème siècle, il ne reste plus un seul pied de vigne à Montmartre.

Il faudra attendre les années 30 pour que Montmartre renoue avec sa tradition viticole grâce à Francisque Poulbot (1879-1946, dessinateur célèbre) qui eut l'idée de planter des vignes dans un espace vert dénommé Square de la Liberté. En 1934, auront lieu, les premières vendanges "modernes" en présence du Président de la République, Albert Lebrun et sous le parrainage de Fernandel et de Mistinguett.

En hommage à Poulbot, le ban des vendanges est traditionnellement ouvert par le Président de la République de Montmartre.

La vigne de Montmartre, dont le cru se nomme le "Clos Montmartre", est la propriété de la ville de Paris qui en confie l'exploitation au Comité des Fêtes et d'Actions Sociales de Montmartre et du XVIIIème arrondissement. Le "Clos Montmartre" est entièrement vinifié dans les caves de la Mairie, est offert, en échange d'un don, au profit des œuvres sociales de l'arrondissement.



Clos Montmartre
Historique du Clos Montmartre
Fête des Vendanges 2018 de Montmartre - cuvée 2017 
• Cuvée « Montmartre fête la Lumière » (cuvée 2016)
Cuvée « Montmartre fête la Liberté » (cuvée 2015)
Cuvée « Montmartre fête la Planète » (cuvée 2014)
Cuvée « Montmartre fête les Poètes » (cuvée 2013)
Cuvée « Montmartre fête l'Amour » (cuvée 2012)
Cuvée « Montmartre fête les Gourmandises » (cuvée 2011)
Cuvée « Montmartre fête les îles » (cuvée 2010)
Cuvée « Montmartre fête l'Humour » (cuvée 2009)
Cuvée « Montmartre fête les Trois Baudets » (cuvée 2008)
Cuvée « Montmartre fête son cinéma » (cuvée 2007)
Cuvée Brassens (cuvée 2006)
Cuvée Michou (cuvée 2005)
Cuvée Minstinguett (cuvée 2004)



Syndicat d'initiative du Vieux Montmartre : 01.42.62.21.21
Internet : www.fetedesvendangesdemontmartre.com

© 2000-2021 Cooking2000