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Ingrédients :

600 g de blanc de poulet coupé en cubes
12 échalotes traditionnelles
4 cuillères à soupe d'arachides
1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonade
2 cuillères à café de curcuma
2 cuillères à café de coriandre
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
huile d'arachide

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur les échalotes traditionnelles.
• Découvrez nos recettes de brochettes.

Brochettes de poulet indonésiennes
aux Echalotes Traditionnelles


Brochettes de poulet indonésiennes aux Echalotes Traditionnelles
Photo : © François Bertram / Stylisme : Claire Blancherie
Photo : © F. Bertram
Styl. : C. Blancherie
Personnes : 4
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Echalotes Traditionnelles
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Dans un bol, bien mélanger toutes les épices moulues et 3 échalotes émincées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
• Faire rouler les cubes de poulet et laisser macérer pendant 1 heure en les tournant tous les quarts d'heure.
• Enfiler 3 cubes de poulet et 4 demi échalote sur chacune des brochettes en bois.
• Déposer sur le grill d'un barbecue ou dans le four, 20 minutes à thermostat 7.
• Cuire le poulet en tournant les brochettes tout en vérifiant la cuisson.




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