Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.


Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau de la Pentecôte
Artichaut - Carotte primeur
Navet - Petits pois
Entrées chaudes - Tartes salées
Agneau - Brochettes et Barbecue
Ananas - Rhubarbe
Fraise - Cerise

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Nos recettes spéciales
fin de confinement

Toutes les actualités…
Bière de Printemps (*)
Recettes AgneauRecettes Agneau

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

400 g de paleron de bœuf
400 g d'épaule d'agneau sans os
½ poule
250 g de pommes de terre (charlotte ou ratte)
100 g de céleri en branches
3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
½ chou blanc (petite taille)
3 carottes
1 oignon
½ tête d'ail
épices : coriandre, piment de cayenne, paprika, poivre noir, baies de genièvre
herbes fraîches : persil plat, ciboulette, coriandre frais
sel gros


Les conseils de Cooking2000 :
• Le Dymlama est la version russe du pot au feu.
• Consultez notre rubrique sur les Vins d'Alsace.

Que boire avec ce plat ?
Pinot Gris : Il développe une opulence idéale avec ce dymlama élaboré à partir de nombreuses épices et herbes fraîches.
Pinot Noir : Un accord plus classique est envisageable avec un Pinot Noir d'Alsace dont le goût fruité typique évoque la cerise. Ce cépage peut être élevé en barriques, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.

Dymlama, pot au feu de 3 viandes
(agneau, boeuf, volaille)


Dymlama, pot au feu de 3 viandes (agneau, boeuf, volaille)
Photo : © CIVA / Marcel Ehrhardt
Photo : © CIVA
Marcel Ehrhardt
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste


Une recette de Michel Oorth,
Restaurant L'Écrevisse à Brumath

© CIVA
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Couper la viande en cubes comme pour un sauté.
• Couper la poule en morceaux.
• Couper les poivrons en cubes, émincer l'oignon, éplucher l'ail et couper le chou en 8 quartiers.
• Mettre tous les ingrédients (sauf les pommes de terre) dans une cocotte ou une grande casserole, ajouter une poignée de gros sel, ainsi que les épices.
• Porter à ébullition et laisser frémir 2 heures.

• Sortir en premier la volaille dès qu'elle sera cuite, rajouter les pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson du bœuf.
• Servir dans des assiettes à soupe avec le bouillon.
• Ajouter les fines herbes fraîches.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2020 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2020 Cooking2000