Le Flan Flamand
- Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 05 minutes
- Cuisson : 1 heure 15 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Battre les 3 oeufs au fouet électrique, en versant le sucre petit à petit, puis la farine, le sachet de "pudding powder" et le litre de lait tout en continuant de battre.
- Huiler un plat à tarte et verser le mélange.
- Faire cuire à thermostat 6 (180°C / 360°F) pendant environ 1 heure 15, le dessus du flan devant être doré.
- Laisser refroidir dans le plat de cuisson.
- Le servir sans le démouler.
- Une recette de Jeanne-Marie H (la grand-mère) et de Léa (sa petite-fils de 12 ans)
Les conseils de Cooking2000
- Tous nos remerciements à Geneviève S. pour les informations présentes ci-dessous.
- On trouve facilement le pudding powder en Belgique et dans le Nord de la France.
- Il s'agit d'une farine pour dessert, aromatisée mais non sucrée, à cuire. On la trouve aussi sous le nom de poudre custard.
- Il ne faut pas confondre le pudding powder avec le bakking powder qui est de la levure chimique en poudre.
- Cette recette ressemble au Flan Pâtissier (auquel nous avons emprunté la photo).
Trucs et actuces :
- Ne pas mettre au réfrigérateur.
- Servir à température ambiante.