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Ingrédients :

3 très fines tranches de fromage Appenzeller® Surchoix
3 cuillerées à soupe de fromage blanc en faisselle
2 pincées de curry
2 figues sèches
2 abricots secs
1 cuillerée à café de pignons grillés

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Avec sa touche de féminité et son goût pour la cuisine inventive, Flora Mikula vous propose une recette innovante et riche en nouvelles saveurs.

Mille-feuille au fromage Appenzeller®
et douceur de fruits secs


Mille-feuille au fromage Appenzeller® et douceur de fruits secs
Photo : © Fromages de Suisse
Photo :
© Fromages de Suisse
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Flora Mikula

© Fromages de Suisse
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Découper à l'emporte-pièce de 7 cm de diamètre les tranches de fromage Appenzeller® Surchoix.
• Hacher finement les fruits secs ensemble et écraser les pignons grillés : mélanger le tout.
• Ajouter à ce mélange la faisselle et le curry

Préparation du dressage :
• Poser une tranche de fromage Appenzeller® Surchoix, puis une quenelle de la préparation aux fruits secs.
• Renouveler l'opération et terminer par une tranche de fromage Appenzeller® Surchoix.

Préparation du décor :
• Quelques abricots secs et figues sèches finement hachés, avec une pincée de curry.




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