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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

400 g d'agneau finement émincé (épaule, gigot)
4 feuilles de galette de riz
100 g de pousses de soja
1 à 2 carottes râpées
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 pincée de gingembre frais râpé, ou en poudre
sauce soja
huile d'olive
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur l'Agneau Presto.
• Si vous ne trouvez pas de feuilles de galette de riz, vous pouvez réaliser cette préparation avec des feuilles de brick.
• Vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic ou du persil.

Nems d'agneau au soja


Nems d'agneau au soja
Photo : © Nicolas Louis pour Agneau Presto
Photo :
© Nicolas Louis
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Agneau Presto
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Faire colorer la viande 2 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (la viande doit être rosée).
• Saler et poivrer.
• Humidifier les galettes de riz dans un linge mouillé et les couper en deux.
• Rouler chaque demi-galette avec un mélange de soja, carotte, coriandre, gingembre, et la viande.
• Cuire les nems à la poêle dans un filet d'huile d'olive.

• Déguster les nems avec la sauce soja.




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