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Recette du jour : Clafoutis de tomates cerises et emmental
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/clafoutis-de-tomates-et-emmental.htm
• Consultez notre article sur l'emmental.
• Nous avons crée rien que pour vous une page avec des recettes de clafoutis salées et sucrées.
On aime bien Viadeo, l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver
des clients ou changer de fournisseurs.
C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) :
• NOUVEAU : Journée Nationale du Fromage, 28 mars 2009
• NOUVEAU : Fête de l'Asperge du Blayais, les 25 et 26 avril 2009 à Etauliers (Haute Gironde)
Bonne journée et bon appétit à tous…
Clafoutis de tomates cerises et emmental
Photo : © Collective de
l'Emmental français
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
• 350 g de tomates cerises
• 200 g d'emmental
• 15 g de Maizena
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
• 5 oeufs
(version corrigée sans les pommes de terre !)
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Ingrédients (suite) :
• 1 pincée de muscade
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Râper l'Emmental.
• Laver, équeuter et égoutter les tomates.
• Répartir l'Emmental râpé et les tomates dans un plat allant au four.
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Casser les oeufs, les battre en omelette.
• Dans un saladier, mélanger la Maizena et le lait.
• Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
• Verser la préparation délicatement sur l'Emmental et les tomates.
• Faire cuire 20 à 25 minutes au four.
• Pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis, y enfoncer la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre.
• Déguster froid ou chaud.
Une recette réalisée par les Cercles Culinaires de France
© Collective de l'Emmental français
Tous droits de reproduction réservés.
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la Collective de l'Emmental français
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(*), les 16 et 17 mai 2009 à Paris (au Palais Brongniart)
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