---

Participez à une
étude sur le profil
des internautes
(moins de 5 minutes) et gagnez…

---

Notre sélection
de livres, de logiciels et de posters.

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs.

---

Recettes du jour
février 2008
en images.

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/crumble-de-maquereaux-au-parmesan.htm • Le crumble, on l'imagine souvent sucré. Voici une recette pour changer d'avis. • Bonne fête à tous les amoureux. Petit résumé rapide sur le cœur : • Le cœur est un muscle (le myocarde), il est assez ferme et dépourvu de graisse. • Le cœur de bœuf est ferme et d'un goût prononcé, il doit donc être accomodé pour être savoureux. • Le cœur de génisse, plus tendre est plus apprécié. • Le cœur de veau est très léger et très tendre. • Le cœur d'agneau est généralement vendu avec le foie de l'animal sous le nom de fressure. C'est bientôt : • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 • Offrez des fleurs. Bonne journée et bon appétit à tous… Crumble de maquereaux à la moutarde de Meaux™ Pommery™, miettes de parmesan vieux Photo : © Connétable Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients • 160 g de maquereaux à la moutarde de Meaux™ Pommery™ Connétable • 4 tranches de pain de mie sans croûte • 15 cl de lait entier • 2 branches de céleri • sel fin • poivre du moulin Ingrédients (suite) : • 1 tranche de 80 g de parmesan (à la coupe) • 80 g de chapelure croustillante • 40 g de farine de blé type 55 • 90 g de beurre demi-sel Les différentes étapes • Dans un saladier, laissez tremper 3 à 4 minutes les tranches de pain de mie dans le lait entier. • Parallèlement, lavez et découpez, en touts petits morceaux, le céleri. • Ecrasez, sur le pain de mie, à l'aide d'une fourchette, les filets de maquereaux. • Ajoutez sur ce concassé, le céleri coupé en petits morceaux. • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre du moulin. Préparation des miettes • Dans un bol mixer, placez le parmesan, la chapelure, la farine et le beurre. • Mixez jusqu'à l'obtention de miettes grossières. • Préchauffez votre four à 240 degrés (Th.8). • Placez dans un plat sabot, la concassée de maquereaux au céleri puis recouvrez-la d'une couche de miettes. • Enfournez et laissez cuire 5 à 6 minutes. • Le dessus du plat doit être joliment coloré et croustillant. Une recette de Jean-Charles Karmann © Connétable Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Connétable Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Marquise de Sévigné fait battre le coeur des Valentins ! • Les idées Saint Valentin 2008 par Monoprix • Rians : Le Gâteau au Fromage Blanc • Le « Foie Gras Défendu » Comtesse du Barry, un plaisir autorisé ! Vos sorties gourmandes • Allo Sophie (émission animée par Sophie Dudemaine), tous les samedis à 11h15 sur TF1 à partir du 23 février 2008 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - 23 février au 2 mars 2008 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr