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Journée Nationale
du Fromage
Samedi 28 mars 2009

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de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.

L'Œuf
de Alex Barker

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Recettes du jour
mars 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/jeunes-pousses-et-son-oeuf-mollet.htm • Cette recette se prépare avec des produits Marque Repère. • Cette année, dans un contexte économique difficile, Marque Repère - la Marque de Distributeur des centres E.Leclerc - propose son Menu de Pâques à moins de 7 euros par personne (voir les 3 recettes), concocté par un chef. On aime beaucoup : Les meilleurs chefs Châteaux et Hôtels Collection re(cuisinent) le patrimoine culinaire régional avec des formules déjeuner proposées, du lundi au vendredi, à seulement 28 € ! En savoir plus… C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Journée Nationale du Fromage, 28 mars 2009 • NOUVEAU : Printemps des vins de Blaye - 4 et 5 avril 2009 Bonne journée et bon appétit à tous… Nid de jeunes pousses et son oeuf mollet Photo : © Marque Repère Recette pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients : • 2 sachets de mélange de jeunes pousses Notre Jardin Marque Repère • 6 œufs calibre moyen Bio Village Marque Repère • 4 tranches de jambon de Bayonne Les Sélections de Saint Azay Marque Repère Ingrédients (suite) : • 125 g de chèvre frais Les Croisés Marque Repère • 2 cuillères à soupe de jus de citron Rustica Marque Repère • 5 cl d'huile d'olive Bio Village Marque Repère • 100 g de ciboulette Rustica Marque Repère • 1 cuillère à soupe de paprika Rustica Marque Repère • 1 cuillère à soupe de poivre Rustica Marque Repère • 2 carottes • 1 cuillère à soupe de sel • 1/2 baguette de pain pour les mouillettes Les différentes étapes • Porter à ébullition une casserole d'eau salée. • Éplucher et râper les carottes, couper les tranches de jambon en fines lanières. • • Dans un saladier, mélanger la salade, les lamelles de jambon et les carottes râpées. • Lorsque l'eau bout, placer délicatement les œufs dans la casserole et les laisser cuire 3 minutes et 30 secondes. • Une fois le temps de cuisson écoulé, les retirer et les placer 30 secondes sous l'eau froide pour stopper la cuisson. • A l'aide de deux petites cuillères à café, former des petits œufs avec le chèvre frais et les rouler dans le paprika ou la ciboulette ciselée. • Pour la vinaigrette, verser dans un bol le jus de citron, saler et poivrer. • Ajouter le reste de ciboulette. • Incorporer l'huile d'olive en un mince filet tout en remuant vigoureusement afin d'obtenir une vinaigrette bien homogène. • Écailler les œufs et couper la baguette en mouillettes. • Dans les assiettes, disposer une couronne de salade et placer l'œuf mollet au centre, puis les petits œufs de fromage frais. • Servir avec la vinaigrette et quelques mouillettes nappées de chèvre frais et parsemées de ciboulette ou de paprika. © Marque Repère Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de Marque Repère Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Vins Monoprix Gourmet(*) • NOUVEAU : Pour Pâques 2009, Arnaud Larher concocte 4 clinquantes cocottes • NOUVEAU : En 2009, l'Œuf de Pâques Hédiard honore le fruit… • NOUVEAU : Menu de Pâques à moins de 7 euros par personne avec Marque Repère (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : 9ème Journée Nationale du Fromage, samedi 28 mars 2009 • NOUVEAU : Printemps des vins de Blaye(*) - les 4 et 5 avril 2009 • NOUVEAU : Œufs, énigmes et chocolats dans 55 monuments nationaux - le dimanche 12 avril 2009 • NOUVEAU : Fête de l'Asperge du Blayais, les 25 et 26 avril 2009 à Etauliers (Haute Gironde) • NOUVEAU : Foire de Paris 2009 - du 30 avril au 10 mai 2009 • NOUVEAU : Salon de La Revue du vin de France 2009 (*) - les 16 et 17 mai 2009 à Paris (au Palais Brogniart) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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